2012年6月9日 星期六

Singapore04: 海南雞飯大車拼

一想到海南雞飯滑嫩嫩的雞肉、油亮亮的飯粒
口水都要留下來了!
所以來到新加坡的第一餐當然就是: 海南雞飯!!

PART I  新加坡篇

原本目標鎖定的是新加坡第一好吃海南雞飯~~文東記
但是在新達城(Suntec City)裡找來找去、把耐性都消磨光了也找不到
只好前往新加坡第二好吃的~~逸群雞飯

冷清清的街道上,不起眼的店面,竟然高朋滿座,想必超好吃!
點了份菜單上店家大推的雞飯、燒肉及酸甜蝦
興沖沖地等著上菜

第一道端上來的佐雞飯的湯: 只見如水的清湯上漂浮著兩片菜葉
嚐起來的味道就如同看起來的樣子一樣,清淡!


第二道端上來的是...燒肉?!
他既不是廣東料理的甜蜜叉燒,也不是不太甜不太鹹的醍醐味紅燒肉
他是煙燻的、有點硬硬的"豬肉片"(請不要強迫我叫他燒肉)
菜單上的名稱: 美味燒肉
"美味"是她的名稱而不是嚐起來的滋味

第三道端上來的就眾所矚目的海南雞飯
乾乾澀澀的雞胸肉,配上乾乾硬硬的飯粒 (難怪要配湯了)
這...這不是海南雞飯! 這不是海南雞飯!!
不是海南雞飯的海南雞飯

第四道端上來的是酸甜蝦
不難吃,但離好吃到刻骨銘心、印象深刻還有段距離
(我之所以這樣說是因為,我竟然將這道菜誤認為炒雜菜,多虧了5N的提醒,噗)

為什麼別人網誌上逸群的雞飯是這麼美味,而我眼前的這些是這麼無味呢?
不可能是點錯菜呀(因為菜單上就是那幾道)
也不可能是走錯店呀 (因為店面看起來一樣)
只有一個原因了~ 今天老闆不在家! 或是 老闆心情不好!
謀 那矮安捏?!

PART II  麻六甲篇

雖然逸群讓我們踩到了地雷,對於雞飯還是不死心
抵達麻六甲後,暗自希望馬來西亞能為海南雞飯扳回一成

麻六甲有兩家餐廳的雞飯最有名氣: 中華茶室、和記雞飯
中華茶室每天雞飯的供應量有限,而我們太晚到了,殘念!
和記雞飯就可愛多了,不僅有親切的老闆娘,雞飯還做成一口一個的小飯團
油油亮亮又香香的雞飯團、滑滑嫩嫩又juicy的雞肉
丟啦(台語),這就是我們朝思暮想的好滋味!
合記雞飯的雞飯可以選擇雞飯團或是一般的散裝雞飯
味道都一樣,雞飯團的口感比較紮實

再配上老闆娘推薦的八寶涼茶,冰冰涼涼又不會太甜
正好契合炎熱夏天裡巴豆么的旅客的胃
整頓飯吃下來真是讓人心脾舒暢!


海南雞飯大車拼結論之有圖有真相
老闆心情不好的逸群雞飯(上) VS 吃完讓人心情好的合記雞飯(下)

所以逸群的老闆應該去合記雞飯吃一下,讓自己心情好一點

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