2018/3/3~5，我在胡志明市。
胡志明市是個二極化的地方，有外來的法式建築，也有傳統的越式建築；有與台北不相上下的物價，也有印象中東南亞便宜的物價；有現代化的摩天大樓與百貨公司，也有破舊的基礎建設與混亂的交通。這是個
正在成長的城市。
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| 西貢河畔 |
抵達
越南現在是共產黨執政，與中國一鼻孔出氣，不承認台灣能有獨立的護照，所以越南簽證是一張紙，既不會貼在台灣的護照上，入關時也不會在台灣護照上蓋章。抵達海關時，已經有很多人在排隊，移動的速度非常慢，我們足足排了一個小時才過關；不料，取行李還要再等一個小時，這就是
越南時間？！
共產步調？！
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| 眾多接機人潮中，是否有人在等我？ |
一出機場大門，就見一群人擠在門口等著接機，有一種
我是大明星的錯覺；這些人當然各自有各自期盼見到的人，但卻找不到那個在等我的人。我們早在台灣就透過Klook訂好機場接送，但在人群中就是搜尋不到自己的名字，途中還不小心遇到錯誤的人，差點就要踏上殊途，還好最後找到對的人......(到底是在說機場通往市區的路，還是人生的道路)
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| 胡志明市的白天與夜晚 @西貢日航飯店 |
住宿
來到發展中國家，我們都會找比較好的飯店，不只是因為能夠用較少的金額住到在別的地方住不起的飯店，更是因為發展中國家的治安可能會比較不好、物資比較缺乏，住好一點的飯店比較安全、服務也比較周到。我們這次入住的是
西貢日航飯店 Hotel Nikko Saigon。
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| 西貢日航飯店房間內部 |
西貢日航飯店與其他地區的日航飯店並無差異，但在胡志明市裡，這樣乾淨舒適的飯店就很難能可貴了。飯店距離聖母大教堂、咖啡公寓等市區景點並不近，需要搭Uber或計程車，還好車資便宜，台幣一百元就可以坐很遠。
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| 西貢日航飯店連接商場Nowzone (左下圖)，購物用餐都很方便 |
景點
胡志明市號稱東方小巴黎，曾經被法國殖民86年，留下了許多法式建築，加上許多建築都漆上粉嫩嫩的馬卡龍色彩，整座城市瀰漫著萌萌的浪漫氣氛；就像是，鵝黃色的
胡志明市人民議會、粉膚色的
歌劇院、鮮黃色的
中央郵局、磚紅色的
聖母大教堂都在市中心步行可及的範圍裡。
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| People's Committee of Ho Chi Minh City 胡志明市人民議會 |
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右圖：Notre Dame Cathedral of Saigon 聖母大教堂
左圖：Saigon Central Post Office 中央郵局 |
最夢幻的應該是
粉紅教堂，尖銳的哥德式教堂建築卻漆上夢幻的粉紅色，有著夢幻色彩的教堂卻坐落在被電線與車陣纏繞的舊市區，多麼的衝突、矛盾，但在萌萌的胡志明市卻又理所應當。
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| 夢幻的粉紅教堂 (右圖) 坐落於被電線與車陣纏繞的舊市區(左圖) |
除了粉嫩嫩的古蹟之外，近年也多了許多文青景點，咖啡公寓是必訪的著名地標，而沿著咖啡公寓前的
Nguyễn Huệ Walking Street 阮惠街行人廣場漫步，更是時不時就發現網美照的打卡景點；走到河畔又是另一片風景，
Bitexco Financial Tower 金融塔象徵了胡志明市邁向現代化的里程碑，68樓高的摩天大樓還有個突出的造型，吸引眾人目光。
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| The Cafe Apartments 咖啡公寓 |
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| 阮惠街上的Saigon Garden購物商場 |
走在胡志明市市區，常常會有令人吃驚的場景出現，例如在車水馬龍的路邊人行道上，一張簡單的椅子與鏡子，就開起理髮攤；最令人吃驚的還是
胡志明市的交通，因為沒有斑馬線或給行人使用的交通號誌，所以我們常常困鎖路邊，過不了馬路，有一次還是當地人好心喊我們：
GO！才帶我們過了一條八線道的大馬路。另外，胡志明市的計程車不僅有汽車還有機車，這些計程機車，比計程汽車更會鑽，在車陣中鑽就罷了，還會鑽上人行道，男性友人好奇坐了一次，下車時整個腳軟，"一趟路發生了好幾次小擦撞..."
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左圖：Bitexco Financial Tower 金融塔
右圖：路邊的簡易理髮攤 |
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| 這條馬路是要怎麼過啊？ |
購物
在胡志明市購物需要
講價，熱中此道的人可以花一整個下午與店家慢慢磨，不喜歡的人就會覺得買個東西怎麼那麼麻煩。
Ben Thanh market 濱城市場是胡志明市的傳統市場，早上賣蔬果肉品海鮮，主打當地民眾，中午以後賣小吃、土產紀念品，主打觀光客。濱城市場裡面和附近都有許多運動用品商店，看起來都是世界知名的大品牌，但價格卻是專賣店的一半甚至更低，友人在此花了一整個下午與店家講價，買的運動鞋多到足以裝滿一個行李箱，最後殺了十萬越南盾，大概台幣一百多元 (噗)。
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| Ben Thanh market 濱城市場 |
我是不喜歡講價的人，在濱城市場看中一張做工精緻、雕刻著聖母大教堂的立體卡片，店家開價
一張十萬越南盾，問說能不能便宜一點，店家不肯，作勢要走，店家也不留，只好買了一張。殊不知，離開濱城市場後，看到街邊小販也在賣一模一樣的立體卡片，卻只是
一張四萬越南盾，再走遠一點，竟來到
一張三萬越南盾，真是
可怕的價差。在濱城市場被坑殺的我，只好一路買，攤平成本。
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| 市區有許多吸引人的路邊攤或市集 |
在胡志明市可以用低廉的價錢買到知名品牌的衣服、包包、鞋子...，有人說是因為這些牌子的工廠都設在越南，當總公司下單一萬雙運動鞋，工廠就生產三萬雙，其餘二萬雙就流入當地市場，至於品質如何，就看運氣了。除了這些名牌貨，來到越南必買的是
腰果，便宜品質又好，友人竟買了十公斤的腰果回台，送人自用兩相宜。
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| 市區有很多像這樣販售低價商品的商場 |
還有一項是一定要花下去的：
按摩。越南的人力比起台灣或是泰國便宜許多，挑一間網路上好評不斷的
MIU MIU SPA，90分鐘的熱石按摩按完之後，立馬訂了隔天的療程，看是有多好。環境乾淨、安靜，雖然不是獨立房間，只是用布簾隔開，但隱密性OK，因為大家都舒服到睡著了。
料理
這次三天二夜的旅行，二天的晚餐都吃得不錯；
Elisa Floating Restaurant是一艘停在西貢河畔的船餐廳，許多第一次來胡志明市的觀光客都會來此品嘗越南料理，料理一般般，不難吃也沒有驚喜，重點是用餐環境很特別，河畔景觀也不錯。
Home Finest Saigon Restaurant是tripadvisor貓途鷹推薦的餐廳，這裡的越南料理比較精緻、也有些創新的巧思，用餐環境優雅，還有現場演奏，只是我們過於專心用餐，都沒有好好享受音樂。
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| Elisa Floating Restaurant |
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| Home Finest Saigon Restaurant |
在胡志明市想要喝一杯，就要去
Phạm Ngũ Lão 范五老街。才剛靠近范五老街，就聽到震天嘎響的舞曲，人潮也多到滿出來，不過越往深處走越能發現一個玄妙的景象：所有的人都坐在室外、街道的二側，室內只有零星幾個人，於是街道左側的客人看著街道右側的客人，街道左右側的客人又一起看著走在路上的行人。我們被看得有點不自在，於是鑽進一間酒吧裡，當然，我們是室內唯一的一桌客人，店裡大音量的音樂讓我們聊天也不是，不聊天又很尷尬，跳舞、看電視都不對，只好把飲料喝完後就結束、離開。
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| Phạm Ngũ Lão 范五老街 |
品嘗當地料理的最高級就是學著自己做；我們在網路上預約了
Vietnamese Cooking Class，當天早上 8:45 到濱城市場集合，
老師MY帶著我們由認識食材開始，遊走在市場內介紹越南當地的特色蔬菜、調味料，再帶我們來到乾淨清新的烹飪教室。今天總共要做三道菜：炸春捲、香蕉花沙拉、醬炒雞腿肉。從醬料的製作開始，直到裝飾擺盤一系列的教學，最後的成品連我自己都驚訝，竟然能做出這麼色香味俱全的料理，老師真的厲害啊！
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上圖：檳城市場認識食材及調味料
下圖：小清新的烹飪教室 |
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| 準備好了嗎？開火囉！ |
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| 今天的午餐是三菜一甜點，開動！ |
