北京城之九: 吃住在北京

吃在北京

到北京的第一天晚上，到前門大街的小巷內覓食
來到一間小店--"四季民福"，雖然名不見經傳，但竟有許多歐美觀光客在座
點了三樣菜:
老北京炸醬麵比想像的大，擺盤也非常大氣
除了醬料可能加了一些葷以外，黃豆芽、碗豆苗、芹菜、美里心蘿蔔都是素的
吃完還是覺得少了點什麼

上圖右: 老北京炸醬麵 (紅色的竟然不是火腿!!)；上圖右: 麻豆腐 (連綠豆渣都端上來了?!)
下圖: 北京傳統甜點拼盤--驢打滾、小豆糕、豌豆黃、雲豆卷 (從左至右)

書上說：麻豆腐是綠豆的粉漿渣籽，經過濾除水分
再加上一些新香料而成的一道重口味下飯菜，是北京傳統小吃之一
我想像中的這道菜應該是像麻婆豆腐一樣的下飯好吃
殊不知，他不是豆腐，也沒有麻辣，吃起來就是綠豆的渣籽，和了一些油、辛香料
怎麼說呢，很養生的味道，但是你知道的，通常養生的東西都沒那麼好吃

期待的傳統北京甜點拼盤來了：驢打滾、小豆糕、豌豆黃、雲豆卷
驢打滾就是麻糬夾紅豆，外面撒上黃豆粉，滿好吃的
小豆糕、碗豆黃、雲豆卷的口感很相似，綿密而甜膩，需要佐茶而食
這些甜點雖然味道相差不多，但感覺做工複雜，是標準的宮廷小點

鴨王餐廳吃烤鴨

第二天晚上來到飯店附近的--鴨王餐廳，吃烤鴨
鴨王雖然不如全聚德、便宜坊來的有名，但也是近幾年老饕們發掘的名店
因為此行只有二人，所以點了半只烤鴨
沒想到，半只烤鴨不是半隻鴨，只有一半的鴨胸，鴨腿只有點一整份烤鴨的才有
價格不止一半、分量不到一半，有點遺憾啊
這裡的烤鴨不油膩，醬料種類多，一邊包、一邊吃，很有意思
配上加點的鴨架湯，濃郁而不油膩，吃撐了

另外點了鹽酥蓮藕
蓮藕包了粉下去炸，炸得酥酥脆脆，撒上胡椒粉，熱騰騰地十分好吃
甜點是椰蓉木瓜凍
從沒吃過這樣的木瓜，光是擺盤就令人耳目一新
冰涼清爽的滋味，一掃烤鴨和炸物帶來的油膩，太棒了

上圖左: 鴨王建國門店外觀；上圖右: 本次消費明細，人均單價RMB109，不便宜耶
下圖左: 冰涼清爽的椰蓉木瓜凍；下圖右: 沒吃過的料理法--鹽酥蓮藕，好吃喔

中午會來什剎海的荷花市場吃飯的，真是太狀況外了
因為什剎海可說是北京著名的酒吧街，越夜越美麗；白天來，太沒情趣了!

這裡每家餐廳看起來都很時尚、有情調 (昏暗?!)
菜單上的價格，最好也是要在昏暗的燈光下才點的下手
挑了一家比較平易近人的湘菜餐廳
點了店家推薦了鐵板冬粉，以及窩窩頭雜糧、冬瓜排骨湯
這家店晚上有現場樂團隊演奏，一邊聽著流行音樂，一邊吃窩窩頭 -- 這就是北京風格嗎?!

上圖左: 又辣又好吃的鐵板冬粉；上圖右: 夏天少不了他佐餐的--燕京啤酒
下圖左: 窩窩頭+麻辣雜糧，超搭；下圖右: 有點油的冬瓜排骨湯

有了上次去日本找不到早餐吃的經驗後，這次來北京很擔心會遇到同樣的狀況
沒想到我多慮了，北京和台北一樣，三、五步就一家早餐店，比便利商店還便利
只有早上開的小餐車，飯店門口就有一輛，賣的是燒餅和豆漿
北京的燒餅和台灣不一樣，北京的燒餅就是油煎麵團，口感非常紮實
還可以選擇加蛋、肉或火腿
但是老實說，台灣的燒餅還是比較好吃，層次豐富又酥脆

上圖左: 小餐車賣的燒餅夾火腿；上圖右: 隨處可見賣早餐的小餐車
下圖: 小籠包與熱得冒泡的小米粥

至於這家的豆漿就真的無敵了
板車上放著五盆穀物：黃豆、綠豆、黑豆、燕麥、薏仁
想喝什麼，就現榨什麼
口味濃稠又健康，而且一杯只要RMB 2~3元，物美價廉

北京有許多餐廳店面是分租的
早餐時刻是一組人馬，十點過後，再由另一組人馬上場
完全是 "地盡其利" 的良好典範
所以在北京，完全不用擔心找不到早餐吃，餐車、餐廳、便利商店...豐富了大夥兒的胃

上圖左: 供應早餐的人馬收攤，五晚班上場；上圖右: 南鑼鼓巷的芋圓仙
下圖左: 北京的櫻桃都是捆在一起賣的，好吃又便宜；下圖右: 路旁的水果攤

住在北京

這次的五天四夜北京行，都是住在位於建國門站的長富宮飯店
因為久聞中國飯店的服務品質，所以特別找了家日本人經營的飯店
服務品質的確難以挑剔，尤其是在辦理住房手續時，接待人員竟然誇獎我的聲音好聽
二話不說，馬上就加十分啦

上圖: 長富宮飯店外觀；下圖: 客房窗外的白天與夜晚，不遠處就是北京火車站

網路上有人評論長富宮飯店已年久失修、設備老舊
然而，不知道是不是有重新整修過，眼前完全不復見殘舊的身影
取而代之的是現代簡約設計的裝修，精實的設備
尤其是衛浴間，免治馬桶與多段式花灑，都深得我心
是一間還會再來的飯店

長富宮飯店客房內部，空間不大，但麻雀雖小五臟俱全
最特別的是洗手台在衛浴間外，好處是使用方便，但容易弄的溼答答